すっぽんの栄養価と美容について

栄養価の高い事で知られるすっぽんですが、すっぽんにはどのような栄養が含まれており、それは体にとってどのような効果があるのでしょうか?

すっぽんは一部の内臓以外はほぼすべて利用されており、例えば甲羅などもその栄養価の高さからサプリメントに利用されています。

すっぽんの一番の特徴は、良質なタンパク質です。タンパク質が分解されてできるのがアミノ酸です。アミノ酸は別名「生命の泉」といわれています。生命の誕生には原始海洋起源説、地球外起源説など、様々な仮説がありますが、生命の源がアミノ酸というところは一致していて、生命そのものを作り出す重要な物質だと認識されています。

アミノ酸は現在500種類以上発見されていますが、人間を構成するアミノ酸はわずか20種類。そして、その20種類のうちすっぽんのタンパク質には18種類が含まれており、非常にバランスがよいタンパク質であるといえます。肌の張りを保つコラーゲンもタンパク質であり、皮膚の健康を保つのにも必要不可欠です。

次に特徴とされるのは豊富に含まれるビタミンです。例えばビタミンB1を沢山含む食品で代表的なのは豚肉ですが、ほぼそれに匹敵する位の含有量があります。その他のビタミンについてもバランスよく含まれており、肌や粘膜の健康を保つビタミンB2も豊富です。すっぽんがサプリメントとして多く利用されているのは、単純に栄養価が高いというだけでなく、バランスよく美容に必要な栄養価が豊富に含まれている為だといえるでしょう。

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